#Харчова безпека

Після серії ударів Росії по продовольчих складах та розподільчих центрах фахівці прогнозують перебудову логістики ритейлу. Великі склади руйнуються, і мережі змушені переходити на модель дрібних складів з доставкою «з коліс». Для охолоджених товарів — м'яса, молока та овочів — вартість доставки може зрости на 35–50%, що додасть 7–12% до кінцевої ціни. Міністр агрополітики Тарас Висоцький запевнив, що дефіциту продовольства немає, проте у перспективі подорожчання можливе.

Начальник Головного управління Держпродспоживслужби в Києві Анатолій Катеренчук закликав усіх українців мати вдома запас їжі та питної води мінімум на 7–10 днів. Він наголосив, що це обов'язкова умова в умовах воєнного часу. При цьому чиновник попередив, що купувати запаси на кілька місяців не потрібно — достатньо запасу на тиждень-півтора.

У ніч проти 31 серпня Росія завдала удару по складу мережі супермаркетів VARUS у Київській області. Пресслужба компанії підтвердила пошкодження: знищено значну кількість товарів, частину обладнання відновити неможливо. Найближчим часом можливі затримки з поставками та тимчасова відсутність деяких позицій на полицях магазинів.

Ворог завдав удару по складу виробника соків «Sandora» у Миколаївській області. На місці спалахнула сильна пожежа. Місцеві ЗМІ повідомляють про значні пошкодження складських приміщень. Масштаби збитків та дані про постраждалих уточнюються.

Вночі 30 серпня 2026 року російські військові атакували Одеську область. Удар прийшовся по складських приміщеннях, де зберігалися продукти харчування мережі «АТБ». В результаті атаки виникла масштабна пожежа. Щонайменше троє людей отримали поранення. Ліквідацією пожежі займалися рятувальники ДСНС.

Компанія «Чиста вода», великий виробник бутильованої води в Україні, тимчасово призупинила виробництво та доставку продукції. Підприємство розташовано в селі Мила Бучанського району на Київщині, де 28 серпня внаслідок удару Росії та подальшої детонації боєприпасів було зруйновано найбільший і найсучасніший завод компанії. Усі працівники підприємства вціліли.

Після ударів Росії по складах у Києві мережа NOVUS та інші супермаркети фіксують тимчасову нестачу окремих продуктів: хліба, картоплі, яблук, вівсянки, курятини та заморожених напівфабрикатів. Найбільші перебої — з соняшниковою олією, якої у деяких магазинах немає зовсім. Загального продуктового дефіциту в столиці немає: магазини перебудовують логістику та завозять товари з інших регіонів.

Мережа супермаркетів АТБ запровадила обмеження на придбання окремих категорій товарів. Бакалія, яйця та сипучі продукти тепер продаються не більше ніж по 6 штук або кілограмів за один чек. Обмеження також діє на сайті мережі — система автоматично скидає кількість до 6. У магазинах покупців вже попередили про нові правила.

Через російські удари по продовольчій інфраструктурі торгові мережі України вимушені перебудовувати ланцюжки постачання. Міністерство аграрної політики очікує зростання цін максимум на 2,5%, тоді як учасники ринку прогнозують подорожчання окремих товарів на 3–12%. Перехід на пряме постачання від виробників є дорожчим і складнішим. Дефіциту продуктів фахівці не прогнозують.

28 серпня Росія завдала удару по гіпермаркету FOZZY Cash&Carry у місті Вишневе Київської області. Магазин отримав серйозні пошкодження і наразі не працює, повідомила пресслужба компанії. Це вже не перший удар по інфраструктурі Fozzy Group — після серії атак компанія переглядає операційні витрати.

Fozzy Group, яка керує мережами «Сільпо», «Thrash! Траш!», «Фора» та Fozzy, офіційно призупинила виплату премій, перегляд зарплат і набір персоналу на всі вакансії. Причина — масштабні збитки від ударів РФ: лише у серпні постраждали 10 розподільчих центрів компанії. Головним операційним пріоритетом компанія визначила стабілізацію постачання у своїх мережах.

Міністр аграрної політики Тарас Висоцький заявив, що Росія знищила близько 90% сучасних складських приміщень торговельних мереж в Україні. Попри це, дефіциту базових продуктів харчування не буде — магазини перейдуть на прямі поставки від виробників. Асортимент у торгових точках може скоротитися, а нова логістика стане дорожчою та складнішою.

Президент України Зеленський провів переговори з президентом Єгипту Абделем Фаттахом Ас-Сісі, під час яких обговорили ризики для продовольчого постачання через удари Росії по вантажних суднах. Зеленський нагадав, що Україна є одним із найбільших постачальників продовольства для Єгипту та країн Африки і Близького Сходу. Внаслідок ворожих атак загинули двоє громадян Єгипту. Сторони домовились про подальшу координацію у питаннях морської безпеки.

Продукція бренду "Сніжна Панда" — туалетний папір та серветки — зникла з полиць супермаркетів "Сільпо", "Новус", "Фора", "Епіцентр" та "Rozetka". Компанія пояснила, що ситуація є наслідком ракетного удару по виробництву у липні: вже місяць підприємство намагається відновити та поповнити асортимент. Крім того, атаки на логістичні мережі великих торгових мереж також вплинули на доступність товарів.

Через припинення роботи морського коридору з кінця липня експорт зерна з України скоротився на 70%. За перші 12 днів серпня вивезено лише 590 тисяч тонн — 30% від потреби. Залізнична інфраструктура задіяна лише на 25% потужностей. Міністр аграрної політики Тарас Висоцький попередив, що у листопаді Україна може зіткнутися з дефіцитом внутрішнього зберігання для 8–11 млн тонн зернових. Водночас безпосереднього дефіциту продовольства та різкого зростання цін на ринку наразі не прогнозується.

Внаслідок ударів Росії по логістичних об'єктах постраждали склади виробників Danone, Lactel, President та Яготинське, а також розподільчі центри Fozzy Group і Novus. З магазинів зникають молочні продукти, охолоджене м'ясо та риба, дитяче харчування й сигарети. За чотири роки в Україні пошкоджено понад 1 млн кв. м складських приміщень, з яких близько 75% розташовані на Київщині.